RISO BASMATI CON ANANAS E ANACARDI

INGREDIENTI PER 4 PERSONE :

Riso Basmati Integrale o Classico 400gr Anacardi sgusciati e NON salati 1 tazza Ananas 4 fette spesse 1 cm Olio EVO (Extravergine di Oliva) Qb Olio di Cocco Qb Radice di Zenzero 2cm Sale Qb Pepe Qb

PROCEDIMENTO :

Tagliare l'ananas a dadini,nel frattempo scaldare il wok (o padella antiaderente) con l'olio EVO e tostare gli anacardi. Una volta tostati,toglierli e metterli in un contenitore. Nel wok mettere l'ananas,unire il riso bollito freddo (preferibilmente cotto qualche ora/giorno prima) Far saltare il tutto,incorporare gli anacardi e si profuma con una grattugiata di zenzero. Regolare di sale e pepe,ancora olio EVO. Terminare con un ciuffo di coriandolo tritato.

Da abbinare alla Fonte di Pro scelta (Amino Essenziali o Pesce o Carne o Uova) con Grassi Buoni/Vitamine/Minerali/Oligoelementi (Insalata Mista con Lattuga,Avocado,Noci,Semi di Zucca,Finocchi,Peperoni,Cetrioli,Erbe Miste)